Dans le cadre de ce marché, sont recrutés des exposants et marchands de viande/charcuterie, d’épicerie (café, thé, chocolat) et épicerie fine, de produits d’hygiène et cosmétiques ainsi que de tout autre produit adapté au zéro déchet (vrac, contenants réutilisables,…). Les producteurs locaux, artisans et produits de proximité sont d’autant plus appréciés.
Le défi de ce marché est de faire en sorte que les différents marchands ne proposent pas directement d’emballage afin d’inciter les clients à apporter leurs propres contenants. Il est fortement conseillé de proposer le paiement par bancontact/carte bancaire à la clientèle.